Cake au chorizo et chèvre: la recette savoureuse pour vos apéros

Le cake salé qui met tout le monde d’accord!

Vous cherchez une idée simple, rapide et ultra gourmande pour vos apéros, vos brunchs ou vos repas sur le pouce ? Ce cake au chorizo et chèvre est exactement ce qu’il vous faut. Moelleux, parfumé, avec une belle touche de caractère apportée par le fromage de chèvre et le chorizo, il a tout pour plaire.

Parfait chaud, tiède ou même froid, ce cake chorizo chèvre s’invite aussi bien dans une lunchbox que sur un plateau d’apéritif. Il a ce petit truc en plus qui fait qu’on y revient toujours.

Table des Matières

Pourquoi vous allez craquer pour ce cake au chorizo et chèvre

Une recette simple et rapide – 10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson.
Des saveurs intenses et contrastées – le chorizo apporte du piquant, le chèvre du fondant.
Parfait à emporter – idéal pour les pique-niques, les apéros dinatoires ou les repas sans prise de tête.
Personnalisable – vous pouvez varier les plaisirs avec d’autres fromages ou types de chorizo.

Ingrédients pour un cake chorizo chèvre moelleux et savoureux

Voici ce qu’il vous faudra, avec quelques précisions utiles pour bien choisir vos produits:

Farine : préférez une farine T45 ou T55, qui donne une pâte légère et bien aérée.
Levure chimique : c’est elle qui va faire gonfler le cake, pour un résultat bien moelleux.
Lait : utilisez du lait entier si possible, il apporte plus de richesse à la pâte.
Huile végétale (type colza) : une huile neutre qui n’altère pas le goût du cake. L’huile d’olive peut aussi être utilisée pour une touche plus provençale.
Œufs : à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Fromage râpé : comté, emmental ou même mozzarella râpée, au choix selon l’intensité de goût que vous souhaitez.
Chorizo doux : choisissez-le de bonne qualité, sans peau, et coupez-le en petits dés pour qu’il se répartisse bien.
Crottins de chèvre : à pâte ferme pour qu’ils tiennent bien à la cuisson. Envie d’une texture encore plus crémeuse ? Remplacez les crottins par du fromage de chèvre frais.
Sel et poivre : à ajuster selon vos goûts et selon le fromage utilisé, qui peut déjà être salé.

🖨️ Retrouvez les mesures précises dans la fiche recette à imprimer en bas de l’article.

Recette cake au chorizo et chèvre pas à pas

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Pelez le chorizo puis détaillez-le en dés réguliers pour une répartition homogène dans la pâte.
Coupez les crottins de chèvre en morceaux. Inutile de les émietter trop finement : on veut sentir le fromage à chaque bouchée !

Étape 2 : Réalisation de la pâte

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Fouettez brièvement, juste pour mélanger. Pas besoin de trop travailler la pâte.

Étape 3 : Ajout des garnitures

Ajoutez les dés de chorizo, les morceaux de chèvre et le fromage râpé.
Mélangez doucement à la spatule pour bien répartir les garnitures dans la pâte.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C.
Transférez la pâte dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Étape 5 : Refroidissement

Sortez le moule du four et posez-le sur une grille.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Laissez ensuite refroidir complètement sur la grille pour éviter l’humidité sous le cake.

Recette cake au chorizo et chèvre pas à pas

Astuces et variations gourmandes

Vous aimez les saveurs intenses ? Optez pour un chorizo fort pour un cake au caractère bien trempé.
Ajoutez des herbes : thym, origan ou même persil frais.
Variez les fromages : remplacez le chèvre par du roquefort, du reblochon ou de la féta pour une nouvelle version.
Légumes en plus : ajoutez des dés de poivron, d’olives ou de tomates séchées.

Matériel nécessaire

Un saladier
Un fouet ou une cuillère en bois
Un couteau
Une planche à découper
Un moule à cake (25 cm)
Du papier cuisson ou du beurre pour le moule
Une grille pour le refroidissement

Variantes à tester

Chorizo fort ou piquant : pour une version plus relevée.
Ajoutez des herbes : thym, origan ou même persil frais.
Variez les fromages : remplacez le chèvre par du roquefort, du reblochon ou de la féta.
Légumes en plus : ajoutez des dés de poivron, d’olives ou de tomates séchées.

Idées pour le servir

Coupé en tranches fines pour l’apéro.
Accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
En cubes pour un buffet ou un pique-nique.
Toasté et tartiné d’un peu de tapenade ou de fromage frais.

Conseils pour un cake chorizo chèvre réussi

Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner.
Mélangez la pâte juste ce qu’il faut après l’ajout de la farine pour préserver le moelleux du cake.
Coupez les ingrédients en petits dés pour une répartition homogène.
Attendez que le cake soit tiède avant de le démouler : cela évite qu’il ne s’effrite ou ne se casse.

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Foire aux questions : recettes cake chorizo

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui ! Il se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pensez à le sortir 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.

Peut-on congeler le cake chorizo chèvre ?

Absolument ! Une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois.

Quelle huile utiliser ?

Si vous préférez une saveur plus marquée, remplacez l’huile neutre par de l’huile d’olive pour une note ensoleillée.

Peut-on remplacer les crottins de chèvre ?

Oui, par du chèvre frais, de la bûchette ou même un autre fromage si vous préférez une saveur plus douce.

Le cake au chorizo et chèvre qu’on refait tout le temps

Cette recette cake au chorizo et chèvre est devenue un incontournable à la maison. Elle s’adapte à toutes les occasions et fait toujours son petit effet. Moelleux à l’intérieur, croustillant sur les bords, parfumé à souhait… bref, il coche toutes les cases du cake salé parfait.

Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez ! Et si vous le personnalisez, je veux tout savoir : version végétarienne ? Avec un autre fromage ? Partagez vos variantes en commentaire ou sur les réseaux avec le hashtag #cakechorizochevre.