Description
Une brioche moelleuse, parfumée et dorée à souhait, parfaite pour les petits-déjeuners ou les goûters faits maison. Une recette simple inspirée des traditions familiales.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger (ou 7 g)
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de lait tiède
- 3 petits œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau tiède
Instructions
- Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation d’une légère mousse.
- Dans un grand saladier ou un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, le lait tiède et la levure activée. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre en morceaux. Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple, lisse et non collante.
- Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez-la selon votre choix (boule, tresse, moule).
- Laissez lever une seconde fois pendant 30 à 60 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait ou de jaune d’œuf. Faites cuire 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- La pâte peut être préparée la veille et laissée à lever au réfrigérateur.
- Variez les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 270
- Sugar: 6 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg
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