Cake au chorizo, feta et olives : Cake salé simple

Le cake salé qui réveille vos apéros et repas d’été

Envie d’un cake salé simple, parfumé et qui met tout le monde d’accord ? Ce cake au chorizo, feta et olives est exactement ce qu’il vous faut. Idéal pour un apéritif ensoleillé, un brunch entre amis ou un pique-nique gourmand, il mêle les saveurs du sud dans une recette à la fois rapide et réconfortante.

Le chorizo apporte une note épicée, la feta une touche salée et fondante, et les olives une pointe d’amertume qui équilibre le tout à merveille. Un vrai bonheur à chaque bouchée !

Pourquoi vous allez adorer ce cake au chorizo, feta et olives

• Un cake très facile à préparer : tout se mélange dans un seul saladier.
• Un goût intense et généreux : chorizo, fromage, tomates séchées… rien ne manque.
• Moelleux garanti grâce à l’huile d’olive et au lait tiède.
• Zéro gaspillage : parfait pour utiliser les restes de fromages ou d’olives.
• Polyvalent : en tranches, en cubes ou en lunchbox, il s’adapte à toutes les occasions.

Ingrédients pour un cake savoureux

Voici ce qu’il vous faudra, accompagnés de quelques astuces utiles pour bien choisir vos produits :

• Farine : optez pour une farine de blé classique (T45 ou T55) pour un bon équilibre entre légèreté et tenue.
• Œufs : ils servent de liant et assurent le moelleux du cake. À température ambiante, ils s’intègrent mieux à la pâte.
• Chorizo : choisissez-le doux ou fort selon vos préférences. Retirez la peau et coupez-le en petits dés pour une répartition homogène.
• Tomates séchées : elles apportent une touche sucrée et intense. Vous pouvez les réhydrater légèrement dans l’eau chaude si elles sont très sèches.
• Feta : ce fromage grec apporte une note salée et fondante. Préférez-la en bloc pour pouvoir la couper vous-même en cubes.
• Olives dénoyautées (vertes ou noires) : les vertes sont plus douces, les noires plus intenses. Découpez-les en fines rondelles ou en dés afin qu’ils s’intègrent parfaitement à la pâte.
• Fromage râpé (gruyère ou comté) : il ajoute du fondant et du goût. Le comté apporte une saveur plus corsée que le gruyère.
• Huile d’olive : elle remplace le beurre et apporte du moelleux avec un parfum méditerranéen incomparable.
• Lait tiède : facilite le mélange et permet une pâte plus fluide. Le lait entier donnera un résultat plus onctueux.
• Poivre : préférez du poivre fraîchement moulu pour rehausser les saveurs sans ajouter de sel inutile (la feta, les olives et le chorizo sont déjà bien salés).

✅ Retrouvez les quantités précises en bas de page dans la fiche recette à imprimer !

Comment préparer ce cake au chorizo, feta et olives

Étape 1 : Préparation des ingrédients

• Coupez le chorizo en petits dés.
• Détaillez la feta en cubes.
• Détaillez les tomates séchées et les olives en petits éclats pour les répartir harmonieusement dans la préparation.

Étape 2 : Réalisation de la pâte

• Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait tiède.
• Incorporez la farine, puis ajoutez le fromage râpé.
• Poivrez généreusement (inutile d’ajouter du sel : la feta, le chorizo et les olives s’en chargent).

Étape 3 : Garniture et cuisson

• Ajoutez les dés de chorizo, de feta, les tomates séchées et les olives. Mélangez délicatement.
• Transvasez la pâte dans un moule à cake légèrement graissé et saupoudré de farine.
• Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre.

Étape 4 : Refroidissement

• Laissez tiédir dans le moule avant de démouler.
• Refroidir sur grille pour une meilleure texture.

Astuces et variantes gourmandes

• Ajoutez des herbes : basilic, origan ou thym pour une note encore plus méditerranéenne.
• Remplacez la feta par de la mozzarella ou du fromage de brebis pour varier les plaisirs.
• Variez les olives : vertes pour plus de douceur, noires pour plus de caractère.
• Ajoutez des noix ou des pignons de pin pour une touche croquante.

Idées pour le servir

• Servez-le en tranches accompagné d’une belle salade verte pour un plat équilibré et savoureux.
• Coupé en cubes pour l’apéro ou un buffet.
• Emporté en pique-nique ou en lunchbox.
• Toasté avec un filet de miel pour une touche sucrée-salée.

Conseils pour un cake réussi

• Utilisez du lait tiède pour aider la levée.
• Ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
• Coupez tous les ingrédients en morceaux de taille homogène.
• Ne salez pas : les ingrédients principaux sont déjà salés.

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• Cake aux fruits confits extra moelleux
• Cake aux courgettes moelleux
• Cake au fromage blanc facile
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FAQ : recette cake au chorizo, feta et olives

Un cake au chorizo, feta et olives à refaire toute l’année

Ce cake au chorizo, feta et olives est une explosion de saveurs qui s’adapte à toutes les saisons et toutes les occasions. Il est simple à préparer, généreux en goût, et toujours aussi apprécié, qu’il soit dégusté en famille, entre amis, ou même tout seul avec un bon bouquin.

Vous l’avez testé ? Racontez-moi tout en commentaire : avez-vous ajouté des herbes fraîches, remplacé le chorizo par un autre ingrédient, ou joué avec les types de fromage ? Je suis toujours curieuse de découvrir vos variantes !

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