Description
Un plat principal savoureux de curry de poisson blanc préparé avec du lait de coco et des légumes frais.
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, tilapia…)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 oignon, émincé
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la pâte de curry rouge et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les légumes (courgette, carotte, poivron) et cuire pendant 5 minutes.
- Verser le lait de coco et porter à ébullition.
- Ajouter le poisson blanc et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 minutes.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poisson par des crevettes ou du poulet si vous le souhaitez.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Le curry peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Curry de Poisson Blanc, Lait de Coco, Plat Principal, Cabillaud