Description
Un gâteau à l’orange ultra moelleux et parfumé, inspiré de la recette traditionnelle de la Mère Blanc. Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert léger.
Ingredients
Scale
- 2 oranges à jus
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 115 g de farine
- 115 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de Kirsch
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et beurrez/farinez un moule à cake.
- Zestez les oranges, puis pressez-en une. Réservez zestes et jus.
- Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez-y le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à obtention d’une base homogène.
- Hors du feu, ajoutez le jus d’orange, puis les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la majorité des zestes (réservez une cuillère pour la décoration).
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 10 minutes à 210°C.
- Baissez la température du four à 180°C (th. 6) et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidissement complet.
Notes
- Utilisez des oranges bio de préférence, car le zeste est utilisé dans la recette.
- Le Kirsch peut être remplacé par du jus d’orange supplémentaire pour une version sans alcool.
- Pour encore plus de gourmandise, réalisez un glaçage avec sucre glace, jus d’orange et un peu de Kirsch.
- Ce gâteau se conserve très bien sous cloche ou dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 310
- Sugar: 26g
- Sodium: 130mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
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