Gâteau au yaourt au chocolat: Simple et Rapide

Ah, le gâteau au yaourt au chocolat… Ce bon vieux copain des goûters improvisés, des dimanches en famille, et des fins de placard. Il coche toutes les cases : simple, rapide, et surtout délicieux. Si vous avez un pot de yaourt qui traîne au fond du frigo et quelques basiques du placard, vous avez tout ce qu’il faut pour faire ce petit bonheur en version chocolatée. En plus, on mesure tout avec le pot de yaourt : zéro balance, zéro stress. Que demander de plus ?

Ce gâteau est aussi une porte d’entrée parfaite dans l’univers de la pâtisserie maison. Il ne nécessite ni robot sophistiqué, ni techniques compliquées. C’est une recette conviviale, à faire seul(e), avec les enfants ou entre amis, et qui ne déçoit jamais. Chaque bouchée fondante et parfumée au cacao évoque la simplicité et le bonheur de cuisiner chez soi.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au yaourt au chocolat

Facile à préparer : une recette idéale pour les débutants ou les enfants qui veulent cuisiner avec vous.
Rapide : 10 minutes de préparation, 35 à 40 minutes au four, et hop, c’est prêt !
Moelleux à souhait : grâce au yaourt, la texture reste tendre et fondante.
Customisable : ajoutez des pépites de chocolat, des noisettes ou même un glaçage pour le rendre encore plus gourmand.
Zéro gaspillage : on utilise le pot de yaourt comme mesure, donc pas besoin de salir une tonne d’ustensiles.
Parfait en toute saison : il accompagne aussi bien un chocolat chaud en hiver qu’une boule de glace en été.

Ingrédients du gâteau au yaourt au chocolat

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce classique revisité au cacao. N’oubliez pas : le pot de yaourt sert de mesure pour les autres ingrédients.

Yaourt nature – Utilisez un pot de 125 g, de préférence entier pour plus d’onctuosité.
Œufs – Trois œufs moyens, à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Huile végétale – Une demi-dose (la moitié d’un pot de yaourt), pour un gâteau bien moelleux. Une huile neutre comme celle de tournesol ou de colza est idéale.
Sucre en poudre – Deux pots, pour le juste équilibre sucré. Vous pouvez remplacer la moitié par du sucre roux pour une touche caramélisée.
Farine – Deux pots également, pour la structure.
Cacao en poudre non sucré – Un pot, pour une intensité chocolatée parfaite. Préférez un cacao de qualité type Van Houten.
Levure chimique – Un sachet (environ 11 g), pour faire gonfler le tout tout en douceur.

Comment faire un gâteau au yaourt au chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (ou 350°F). Beurrez et farinez un moule ou chemisez-le de papier cuisson.
Fouettez dans un grand bol les œufs avec le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez l’huile, puis le sucre en poudre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Le sucre doit commencer à se dissoudre.
Incorporez le cacao, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ce sera déjà très gourmand à ce stade !
Ajoutez la farine mélangée à la levure, en deux fois, pour éviter les grumeaux. Mélangez délicatement à la spatule.
Versez la pâte dans le moule. Tapotez légèrement le moule pour lisser la surface.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes légèrement humides.
Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez délicatement sur une grille.
Décorez selon vos envies : sucre glace, glaçage au chocolat, noix concassées, copeaux de chocolat ou fruits frais… amusez-vous !

💡 Astuce gourmande : pour encore plus de fondant, vous pouvez imbiber le gâteau tiède avec un sirop cacao ou une cuillère de lait chaud sucré.

Matériel nécessaire

Un grand bol de mélange
Un fouet (manuel ou électrique)
Une maryse ou cuillère en bois
Un moule à gâteau (rond, carré ou à cake)
Un four (bien sûr 😄)
Une grille pour le refroidissement

Astuces pour réussir votre gâteau au yaourt au chocolat

Le yaourt à température ambiante permet une meilleure émulsion avec les œufs.
Ne fouettez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre le gâteau dense.
Pour un gâteau encore plus moelleux : utilisez un moule en silicone.
Vérifiez la cuisson à partir de 35 minutes. Chaque four est différent.
Si le dessus dore trop vite, couvrez le gâteau avec une feuille de papier alu à mi-cuisson.

Variantes possibles

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour un effet encore plus fondant.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la poudre d’amande ou de noisette.
Ajoutez une cuillère de café instantané pour relever le goût du chocolat.
Ajoutez des zestes d’orange pour apporter une note fruitée et raffinée à votre gâteau.
Utilisez un yaourt aromatisé (à la vanille ou à la noix de coco) pour une touche originale.

Idées pour le servir

Avec une crème anglaise maison ou une boule de glace vanille pour les grandes occasions.
Découpé en carrés pour le goûter des enfants, accompagné d’un verre de lait.
En tranches fines au petit-déjeuner, avec une tasse de café ou de thé.
En version layer cake, en le coupant en deux et en garnissant de ganache au chocolat.

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FAQ autour du gâteau au yaourt au chocolat

Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui, cela donne une variante intéressante. Essayez yaourt vanille, coco ou même citron pour une touche surprenante.

Puis-je remplacer l’huile par du beurre fondu ?

Absolument. Comptez environ 80 g de beurre fondu pour remplacer la ½ pot d’huile. Le goût sera plus riche, la texture un peu plus dense.

Combien de temps se conserve ce gâteau ?

Il reste moelleux 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé. Vous pouvez aussi le congeler en parts. Pour le déguster, laissez-le revenir à température ambiante ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.

Est-il possible de le faire en version sans gluten ?

Oui, en utilisant un mélange de farine sans gluten du commerce. Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour plus de légèreté.

Puis-je ajouter un glaçage au chocolat ?

Bien sûr ! Un simple glaçage au chocolat noir fondu avec un peu de crème (ou même du lait) fera merveille.

Ce qu’on en pense

Ce gâteau au yaourt au chocolat a tout pour plaire : il est rapide, moelleux, chocolaté sans excès, et surtout, il a ce petit goût de fait maison qu’on adore. Il se décline à l’infini et ne fait jamais long feu une fois sur la table. Une vraie recette doudou à avoir dans son carnet !

Et vous, vous l’avez testé ? Partagez vos variantes en commentaire ! Avez-vous ajouté des noisettes, des épices ou même un glaçage maison ? J’adore découvrir vos astuces !

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