Description
Un gâteau aux pommes et aux poires ultra moelleux, subtilement parfumé au citron et à la vanille, parfait pour un dessert de saison gourmand et léger.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 300 g de carottes râpées ou coupées en morceaux
- 150 g de lait
- 150 g de sucre
- 100 g d’huile d’arachide
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 2 poires
- 2 pommes
- 1 citron entier
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule de 24 cm et tapissez-le de chapelure ou de sucre.
- Lavez, épluchez et coupez deux poires et une pomme en petits dés. Coupez la dernière poire en quartiers et l’autre pomme en fines rondelles pour la décoration.
- Zestez et pressez le citron, puis arrosez les fruits découpés avec le jus pour éviter qu’ils noircissent.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et triple de volume.
- Tamisez la farine, la fécule et la levure chimique ensemble.
- Incorporez les poudres au mélange œufs-sucre en alternant avec l’huile et le lait.
- Ajoutez le zeste de citron, la vanilline et la pincée de sel.
- Incorporez délicatement les dés de fruits à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et disposez les tranches de poires et de pommes sur le dessus.
- Enfournez pour 50 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour décorer.
Notes
- Utilisez des fruits bien mûrs pour un maximum de moelleux et de saveur.
- Le citron apporte fraîcheur et équilibre la douceur des fruits.
- La chapelure au fond du moule donne une croûte croustillante très agréable.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux plusieurs jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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