Description
Un plat principal savoureux et épicé, le Jambalaya Créole combine du riz, des viandes et des légumes dans une délicieuse harmonie de saveurs.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz basmati
- 300 g de poulet, coupé en morceaux
- 200 g de saucisse de Toulouse, tranchée
- 200 g de crevettes, décortiquées
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cayenne (selon votre goût)
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer le poulet et la saucisse, cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les tomates concassées, le paprika, le thym, le cumin et le cayenne, bien mélanger.
- Ajouter le riz et le bouillon, porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Incorporer les crevettes et cuire encore 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, garnir de persil frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon vos préférences.
- Ce plat se marie bien avec une salade verte.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Créole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
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