Description
Une délicieuse mousse d’asperges vertes au saumon fumé, parfaite en entrée.
Ingredients
Scale
- 2 œufs durs
- 200 g de mascarpone
- 200 g d’asperges vertes
- 3 tranches de saumon fumé
- Sel et poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Instructions
- Faire cuire les asperges vertes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un mixeur, ajouter les œufs durs, le mascarpone, les asperges cuites, le saumon fumé, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Répartir la mousse dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Peut être servi avec des crackers ou du pain grillé.
- Pour une version plus légère, remplacer le mascarpone par du fromage blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg
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