Description
Une mousse au citron légère et rafraîchissante, parfaite pour finir un repas d’été sur une note acidulée. Facile à préparer et sans produits laitiers, elle ravira les amateurs de desserts aux agrumes.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de sucre
- Le jus de 2 citrons et demi
- Zestes d’1 citron
Instructions
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena, le jus de citron et les zestes, puis mélangez soigneusement.
- Faites chauffer la préparation à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Laissez tiédir.
- Montez les blancs en neige ferme avec la cuillère de sucre.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème citronnée refroidie.
- Répartissez dans des verrines ou ramequins.
- Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des citrons non traités pour récupérer les zestes en toute sécurité.
- Pour une mousse plus ferme, laissez reposer toute une nuit.
- Servez avec quelques miettes de sablés ou un coulis de fruits rouges pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Mélange, Cuisson douce
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 130
- Sugar: 15g
- Sodium: 25mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.8g
- Unsaturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg
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