Description
Une recette délicieuse d’œufs mimosa présentée en verrines, parfaite pour une entrée.
Ingredients
Scale
- 8 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 5 tranches de jambon
- 8 mini verrines
Instructions
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
- Refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les délicatement.
- Coupez les œufs en deux. Séparez les jaunes des blancs.
- Écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec une grosse cuillère de mayonnaise. Réservez.
- Hachez finement les blancs au couteau et mélangez-les avec une cuillère de mayonnaise et la ciboulette ciselée.
- Hachez finement les tranches de jambon au couteau. Divisez-les en 6 portions égales.
- Déposez une première couche de blancs d’œufs mélangés au fond des verrines.
- Ajoutez une couche de jambon haché.
- Couvrez avec une couche de jaunes d’œufs écrasés.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de blancs d’œufs, puis de jaunes.
- Terminez par une rosace de mayonnaise sur le dessus de chaque verrine. Décorez avec une pincée de ciboulette.
- Placez les verrines au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
- Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez une pincée de paprika ou des dés d’avocat pour apporter une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 9 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Œufs Mimosa en Verrines, Entrée, verrines