Description
Un cake salé aux courgettes ultra moelleux, parfumé au romarin, parfait pour l’été ou un repas léger. Facile à préparer, savoureux et idéal à emporter.
Ingredients
Scale
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 oignon
- 400 g de petites courgettes
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de romarin sec
- 100 ml de crème liquide allégée
- 75 g d’huile d’olive
- 70 g de gruyère râpé
- 10 g de beurre pour le moule
- Sel, poivre
Instructions
- Émincez finement l’oignon et râpez les courgettes.
- Faites revenir l’oignon dans 2 c. à s. d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez les courgettes, le romarin, le sel et le poivre. Faites cuire 5 minutes. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, la moutarde et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les légumes cuits et refroidis, puis le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule ou chemisez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule, lissez, et enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
- Ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine pour préserver le moelleux.
- Utilisez des courgettes jeunes et bio pour éviter de les éplucher.
- Ce cake est encore meilleur le lendemain, servi froid ou tiède.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 3g
- Sodium: 280mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: recette cake aux courgettes moelleux, cake courgette, cake salé courgette, cake aux courgettes