Description
Un tartare frais et savoureux de crevettes, avocat et mangue, parfait pour une entrée rapide.
Ingredients
Scale
- 320 g de crevettes roses (poids non décortiquées)
- 1 avocat
- 100 g de mangue (fraîche ou en tranches)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou brins d’aneth
- 4 gouttes de tabasco
- 1 filet de jus de citron vert
- 15 g d’oignon blanc, finement haché
- 2,5 g de fleur de sel
Instructions
- Préparez les crevettes. Décortiquez les crevettes, coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol.
- Préparez l’avocat et la mangue. Coupez l’avocat en petits dés et arrosez-le avec le jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse. Coupez également la mangue en petits dés.
- Mélangez les ingrédients. Ajoutez l’avocat et la mangue aux crevettes dans le bol, puis incorporez l’oignon blanc finement haché.
- Assaisonnez. Versez l’huile d’olive, ajoutez les gouttes de tabasco et saupoudrez de fleur de sel. Mélangez délicatement pour préserver la texture de l’avocat. Ajoutez la coriandre ou l’aneth pour parfumer le mélange.
- Servez. Disposez le tartare dans des verrines ou sur des assiettes en utilisant un emporte-pièce pour une présentation élégante.
Notes
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par de l’aneth selon vos préférences.
- Servez immédiatement pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Frais
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
Keywords: Tartare de Crevettes, Avocat, Mangue, Entrée