Description
Un tiramisu salé aux crevettes roses, parfait pour une entrée raffinée.
Ingredients
Scale
- 300 g de crevettes roses cuites, décortiquées
- 250 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette, finement ciselée
- 1 bouquet d’aneth, ciselé
- 1 échalote, finement hachée
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de roquette (pour garnir)
- Biscuits apéritifs salés type crackers ou gressins (environ 8-10 biscuits)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche épaisse, le jus de citron et l’huile d’olive. Fouettez légèrement pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez l’échalote finement hachée, la ciboulette et l’aneth ciselées. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez les crevettes en petits morceaux (gardez quelques crevettes entières pour la décoration).
- Incorporez les crevettes coupées dans le mélange au mascarpone. Mélangez délicatement.
- Dans des verrines ou des petites coupes, placez une première couche de biscuits apéritifs salés écrasés grossièrement. Arrosez-les légèrement d’un peu d’huile d’olive pour qu’ils se ramollissent un peu.
- Recouvrez les biscuits d’une couche de préparation au mascarpone et aux crevettes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la préparation au mascarpone.
- Laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Avant de servir, décorez les tiramisus de crevettes entières, de quelques feuilles de roquette fraîches et d’un peu de ciboulette ciselée.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’estragon si désiré.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Tiramisu aux Crevettes Roses, Entrée, Recette aux crevettes