Tomates Farcies à l'Avocat : Une Recette Fraîche et Savoureuse

Quand les beaux jours s’installent, on a tous envie de légèreté, de fraîcheur et de recettes faciles à préparer sans allumer le four. Les Tomates Farcies à l’Avocat cochent toutes ces cases ! C’est une entrée fraîche, colorée et gourmande, parfaite pour un déjeuner estival ou un apéro entre amis. Un peu dans l’esprit des Pêches au Thon, elles revisitent les classiques en mariant la douceur de la tomate à la richesse crémeuse de l’avocat. Le tout sans aucune cuisson, en moins de 20 minutes chrono.

Pourquoi vous allez adorer ces Tomates Farcies à l’Avocat

Parce que c’est une recette d’été ultra rapide et pleine de fraîcheur
Parce que c’est facile à faire, même sans expérience en cuisine
Parce qu’on peut les préparer à l’avance et les réserver au frais
Parce qu’elles sont colorées, savoureuses et originales
Parce qu’elles peuvent aussi bien être servies en entrée qu’en plat léger

Ingrédients des Tomates Farcies à l’Avocat

Tomates : choisissez-les fermes et bien mûres. Les tomates cocktail sont idéales si vous souhaitez une version apéritive.
Avocats : bien mûrs, ils apportent une texture crémeuse et une belle couleur verte à la garniture.
Fromage frais : il apporte une touche d’onctuosité et équilibre le goût de l’avocat. Vous pouvez opter pour du St Môret, du fromage de chèvre doux ou un autre fromage à tartiner.
Vinaigre balsamique : pour une légère acidité qui relève la préparation.
Maïs : il donne du croquant et une douceur sucrée agréable en bouche.
Surimi (ou râpé de la mer) : pour une touche marine délicate, qui se marie parfaitement à l’avocat.
Sel et poivre : indispensables pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Comment faire des Tomates Farcies à l’Avocat

Préparer les tomates Commencez par couper le haut de chaque tomate pour former un petit chapeau. À l’aide d’une cuillère à café, videz délicatement l’intérieur (pépins et jus) sans abîmer la chair. Retournez-les sur une assiette, ouverture vers le bas, pour qu’elles dégorgent un peu.
Réaliser la garniture Écrasez les avocats dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse mais pas lisse. Versez ensuite le vinaigre balsamique, puis incorporez le maïs égoutté et le surimi préalablement coupé en petits morceaux. Salez et poivrez selon vos goûts.
Farcir les tomates Remplissez chaque tomate avec une bonne cuillère de garniture à l’avocat. N’hésitez pas à tasser légèrement pour que la garniture reste bien en place.
Réserver au frais Couvrez les tomates avec leurs petits chapeaux et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela leur permet de bien refroidir et aux saveurs de se mélanger.
Dresser et servir Disposez les tomates farcies sur un joli plat, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour la touche finale, et servez bien frais !

Matériel nécessaire

Une planche à découper
Un petit couteau bien aiguisé
Une cuillère à café pour vider les tomates
Un bol de préparation
Une fourchette pour écraser les avocats
Un plat de service

Astuces pour réussir vos Tomates Farcies à l’Avocat

Utilisez des tomates bien fermes pour qu’elles tiennent à la farce.
Choisissez des avocats mûrs à point, ni trop mous ni trop fermes.
Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la garniture.
Si vous voulez une texture encore plus onctueuse, passez rapidement la garniture au mixeur (mais pas trop longtemps pour garder un peu de mâche).
Placez les tomates au frais au moins 1h avant de servir, c’est encore meilleur bien froid !

Variantes possibles

Version végétarienne : remplacez le surimi par des dés de concombre, de poivron ou de radis pour une version 100 % légumes.
Version au thon : comme pour les Pêches au Thon, intégrez du thon en boîte bien égoutté à la garniture.
Version épicée : ajoutez une pointe de Tabasco ou une pincée de piment doux pour relever le tout.
Avec des œufs durs : ajoutez des petits morceaux d’œuf dur pour plus de texture.
Avec des herbes fraîches : ciboulette, basilic, coriandre ou menthe apporteront une touche parfumée très agréable.

Idées pour le servir

En entrée lors d’un barbecue ou d’un repas estival
Sur un plateau de crudités variées à partager
En apéritif, en version mini dans des tomates cerises
En accompagnement d’une grillade, d’un poisson froid ou d’un cake salé
Dans une lunchbox avec du riz ou du quinoa pour un déjeuner complet

FAQ autour des Tomates Farcies à l’Avocat

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, tout à fait ! Vous pouvez préparer la garniture et vider les tomates quelques heures avant, puis assembler le tout au dernier moment pour une fraîcheur optimale.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, tout à fait ! Vous pouvez préparer la garniture et vider les tomates quelques heures avant, puis assembler le tout au dernier moment pour une fraîcheur optimale.

Comment conserver les tomates farcies ?

Gardez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir. À consommer dans les 24 heures.

Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, par du yaourt grec, du fromage de chèvre frais, ou même une touche de crème épaisse si vous aimez les textures très douces.

Ce qu’on en pense

Les Tomates Farcies à l’Avocat sont une alternative légère, savoureuse et visuellement très sympa aux entrées classiques. Leur côté sucré-salé rappelle les Pêches au Thon, avec une note végétale en plus. Faciles à adapter selon les goûts, elles sont devenues une recette d’été incontournable dans notre cuisine.

Idéales pour recevoir sans stress ou pour s’offrir une pause fraîcheur au quotidien, ces petites bouchées végétales n’ont pas fini de nous régaler !